干鱼仔的做法

1. 香辣干鱼仔

材料：

干鱼仔 100克

生姜 一块

蒜米 4瓣

小米椒 5个

青辣椒 6个

食用油 适量

生抽 一勺

盐 适量

步骤：

准备食材 ：干鱼仔清理干净，用温水泡发20分钟，捞起沥干水分。小米椒和青辣椒切段，生姜和蒜米切好。

炒制：

大火烧热油锅，放入蒜末和姜丝，转小火煸出香味。加入小米椒和青椒翻炒，再放入泡发好的干鱼仔，转大火翻炒一会。

调味：

加入一勺生抽和适量的盐调味，炒匀即可出锅。

2. 酸萝卜炒干鱼仔

材料

干鱼仔 适量

酸萝卜 半斤

洋葱 半个

生姜 一块

食用油 适量

盐 适量

步骤：

泡发干鱼仔 ：干鱼仔加适量的水浸泡5分钟，变得湿润即可。

准备酸萝卜：

酸萝卜提前炒好，也可以换成酸豆角或其他配菜。

炒制：

大火烧热油锅，放入姜丝和洋葱段转小火翻炒出香味。加入泡好的干鱼仔转大火翻炒均匀，加适量的盐调味。最后加入酸萝卜翻炒均匀即可。

3. 简单干鱼仔

材料

干鱼仔 适量

小红辣椒 3个

姜 50g

蒜 四瓣

食盐 少量

小葱 适量

步骤：

准备材料 ：干鱼仔洗净，姜蒜切片，辣椒切段。

炒制：

锅里加油加热，放入干鱼仔，爆香后加入姜蒜辣椒，放盐后小葱翻炒一会即可出锅。

4. 香辣鱼仔

材料

干鱼仔 200克

辣椒粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

准备干鱼仔：

干鱼仔洗净。

炒制：

油烧至八成熟，下入干鱼仔煎炸片刻，撒上辣椒粉，炒匀后放入盐调味，最后加入水，煮一会即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。