藕圈做法

莲藕圈的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：鲜藕、盐、胡椒粉、姜茸、香葱。

步骤

鲜藕削皮后擦成茸。

加入盐、胡椒粉、姜茸和香葱等调料。

将调料拌匀后团成圆形。

油锅烧至6成热，下锅炸至金黄即可。

做法二：

食材：

鲜藕500g、猪肉馅250g、面粉50g、鸡蛋1个、盐、鸡精、料酒、老抽、香葱末、生姜末。

步骤

猪肉馅加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋、香葱末和生姜末拌匀备用。

鲜藕削皮洗净，切碎后挤出多余水分，和入猪肉馅中，加入面粉拌匀。

取适量馅料做成丸子，放入油锅中小火煎炸至表皮泛黄。

去油后，加入少量水和老抽调色，大火烧开收汁即可。

做法三：

食材：

藕2短根、葱一把、面粉7大勺、盐适量。

步骤

藕搓成丝，不要划掉指甲。

把拌匀的藕搓成球形，不要挤掉水分。

倒油，炸至棕黄再翻面，以免分散。

做法四：

食材：

藕、肉馅、少许水、生粉、酱油、盐和味精。

步骤

藕擦成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。

鸡蛋和面粉加水调成糊状，油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

做法五：

食材：

莲藕、瘦肉馅、鸡蛋、面粉、洋葱、白胡椒粉、盐、白糖。

步骤

莲藕刨丝，剁碎，放入搅碎的猪肉馅中。

加入洋葱末、白胡椒粉、鸡蛋、盐和白糖，搅拌均匀。

取一团馅，用手搓成圆球，锅中放油，烧至7成热，炸至金黄色，捞出控油。

西兰花焯水后摆盘，丸子摆放中间，可蘸番茄酱和甜辣酱食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。