蘑菇豆腐鸡蛋羹做法

方法一：蒸制法

准备食材

鸡蛋：2个

豆腐：1块

香菇：几朵（根据口味选择）

蔬菜丁：适量（如胡萝卜丁、豌豆丁等）

温水：适量

盐：适量

葱花：适量

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量温水，去浮沫，搅拌均匀。

豆腐切成小块，香菇切丁，蔬菜丁洗净备用。

将鸡蛋液倒入碗中，加入豆腐块和香菇丁，搅拌均匀。

将碗放入蒸箱或蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鸡蛋凝固。

出锅前撒上葱花，即可享用。

方法二：炒制法

准备食材

豆腐：1块

鸡蛋：2个