广州打边炉蘸料做法
广州打边炉的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：
家常广式打边炉蘸料
用料：小碗里倒两三勺海鲜酱油，1勺芝麻油，撒红、绿朝天椒碎，蒜片，香菜碎或葱花。
做法：将上述用料放入碗中，搅拌均匀即可。
海鲜蘸料
用料：一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一小把香菜，淋上一勺热油激发香味，再加一勺蒜蓉酱，一勺生抽，半勺蚝油，一勺香油，一小把熟芝麻。
做法：将所有用料放入碗中，搅拌均匀即可。
涮肉芝麻酱
用料：两大勺芝麻酱，一勺蒜末，一勺葱花，一小把香菜（可选），一勺辣椒油（或油泼辣子），一勺蚝油，一小勺陈醋，半勺白糖。
做法：将所有用料放入碗中，搅拌均匀即可。
万能蘸料
用料：一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一把香菜，淋上一勺热油激发香味，再加一勺生抽，半勺蚝油，一勺陈醋，一勺香油，半勺白糖，撒上一勺熟芝麻。
做法：将所有用料放入碗中，搅拌均匀即可。