隔水蒸面做法

隔水蒸面的做法如下：

准备材料

湿面条

五花肉或猪肉

青椒、豆角、豆芽、葱、姜、蒜等蔬菜

调料：盐、酱油、老抽、鸡精、香油、十三香等

蒸面条

将湿面条均匀铺在蒸笼布上，放入蒸锅中隔水蒸10-15分钟，直到面条熟透。

炒制蔬菜

在蒸面条的同时，另起锅加油烧热，放入切好的肉片、葱姜蒜和八角等香料炒香。

加入切好的蔬菜（如豆角、豆芽、青椒等），翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、老抽、鸡精等调料调味。

如果汤汁较少，可以适量加水，确保面条能够充分吸收汤汁。

拌制面条

将蒸好的面条倒入炒好的蔬菜中，用筷子或锅铲拌匀，确保面条均匀裹上调料和菜汤。