地捻子做法

地捻子（地溜儿）的做法如下：

食材准备

地溜儿 4斤

白糖 1斤

陈醋（酸度2度）3斤

蒜 10头

姜 0.5斤

盐 2茶匙（约4克）

处理地溜儿

地溜儿用水泡二十分，用刷子洗净上边的泥沙，淘洗干净。

阴干两天。

处理蒜和姜

蒜拨皮洗净。

姜洗净切片。

准备容器

玻璃容器洗干净，高温消毒。

腌制

晾干的地溜儿放在盆中，加入蒜和姜片。

加入白糖和盐。

倒入醋，搅拌均匀。

装入消过毒的玻璃器皿，汤汁要腌过地溜儿。