咸鸭竹笋做法

1. 咸鸭炖春笋

材料：

竹笋

咸鸭

姜片

蒜片

盐

白糖

料酒

鸡精

步骤：

1. 竹笋洗净，切片，焯水去涩味。

2. 咸鸭切块，用清水浸泡去除咸味。

3. 热锅下油，爆香蒜片和姜片，倒入咸鸭翻炒至血水炒干。

4. 加入竹笋翻炒均匀，加适量盐和料酒，倒入清水没过食材。

5. 大火烧开后转小火慢炖，至汤汁收干，加鸡精调味即可出锅。

2. 咸鸭竹笋煲

材料：

鸭肉

竹笋

姜片

葱段

料酒

盐

枸杞

压力锅

步骤：

1. 鸭肉处理干净，切块，焯水去血沫。

2. 竹笋切段，洗净，用水冲去咸味。