肴菜的做法

白菜豆腐汤

食材：鸡蛋、嫩豆腐、火腿肠、白菜叶

做法

锅热倒油，打入鸡蛋煎至两面金黄，捣成小块。

放入姜丝，倒入开水，加入嫩豆腐和火腿肠，炖煮10分钟。

加入白菜叶，调味后滴入香油，撒上葱花和枸杞。

豆角烧茄子

食材：豆角、茄子

做法

豆角切小段，茄子切块，焯水后备用。

锅中热油，放入蒜末和小米椒爆香，倒入豆角和茄子翻炒。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉），大火翻炒至收汁。

香菜牛肉

食材：牛肉、香菜

做法