做西点用什么书

想要学习制作西点的读者，可以根据自己的需求和水平选择合适的书籍。以下是一些推荐的书籍：

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，全面、实用、易学，适合大众读者学习，也适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格。

《西点基础知识》

特点：介绍西点的基本知识和理论基础，适合初学者了解行业概况。

《西点工艺美学》

特点：探讨西点的制作工艺和美学的关系，提升制作的艺术性。

《西点制作教程 （高等学校专业教材）》

特点：适合作为高校教材，内容系统、专业，适合学习西点的学生和专业人士。

《法式烘焙教科书》

特点：专注于法式烘焙技术，适合想学习法式点心的读者。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

特点：通过大量图片讲解烘焙技巧，自学性强，适合初学者。

《新手轻松做西点》

特点：分为蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，收录60余款西点，配有详细的过程图和文字说明，非常适合新手。

《跟着君之学烘焙》

特点：综合性入门书籍，包含饼干、蛋糕、面包、派等多种点心，图片多，讲解详细，适合家庭烘焙爱好者。

《轻盈甜点的秘密》

作者：辻口博启

特点：公开了人气甜品店Mont St. Clair的糕点食谱，揭示轻盈口感的秘密，适合有一定基础的烘焙爱好者。

《法式曲奇 常温蛋糕》

作者：辻口博启

特点：收录50+道法式甜点及曲奇饼干配方，附有制作与销售小秘诀。

《小岛老师 系列书籍》

特点：以平衡的原料配比和超详细的操作步骤见长，收录数十个各种口味的蛋糕配方。

《现代派小甜点》

特点：介绍35家产品店的甜点制作，关注不同年龄层的个别创意点心。

这些书籍各有特色，可以根据自己的兴趣和需求选择合适的书籍进行学习。如果你是初学者，建议从《新手轻松做西点》和《跟着君之学烘焙》开始，这些书籍讲解详细，容易上手。如果你已经有一定的基础，可以进一步学习《西式面点制作》和《西点工艺美学》等更专业的教材。