困蛋的做法

卧鸡蛋

用料：鸡蛋、豆油、盐、花椒粉、葱

做法：

1. 取深一点的盘子，底少加一点水，撒点盐。

2. 打入鸡蛋，撒上花椒粉，撒上葱碎。

3. 加入适量的豆油，上屉大火烧开，蒸10分钟左右出锅即可。

卤蛋

用料：鸡蛋、大料、桂皮、老抽、盐、冰糖、茶叶

做法：

1. 将鸡蛋洗净，放冷水中开始煮，10分钟后捞出，用冷水冲泡，这样皮好剥。

2. 剥鸡蛋皮之前，取一锅放水，大料、桂皮、冰糖、盐、老抽，开火煮开，开始剥鸡蛋皮。

3. 剥好后，用小刀在鸡蛋表面刻上祝福的字，各种表情的模样，放入卤汤中同煮，约5分钟即可。

4. 煮好后连汤倒入小盆中，盖上盖儿焖，这样易入味。