浙江金华麻辣烫做法

浙江金华麻辣烫的做法如下：

准备食材

火锅底料一块

清水适量

葱姜蒜适量

牛奶半盒

各类蔬菜（如金针菇、豆腐皮、土豆片、莲藕等）

肉类（如牛肉片、羊肉卷、午餐肉等）

海鲜（如虾、蟹棒等）

菌菇类

香菜、葱花

芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、蒜末、香油

制作步骤

起锅烧水：锅里加上足够的清水，扔进去几根葱姜蒜，大火烧开之后再转小火，让这些葱姜蒜的香气融入水里。

加入底料：等到水微微有点儿沸腾，就可以把火锅底料撒进去了。用铲子轻轻地搅匀，让底料慢慢地化开来，让那个迷人的麻辣香气四溢出来。这时候，可以根据自己的口味调整底料的用量，喜欢重口味的就多放点儿，不太能吃辣的就少放点儿。

秘密武器登场：当底料完全融化，汤色变得红亮诱人的时候，赶紧倒进半盒牛奶。这东西可是能够中和麻辣的刺激，让汤底口感更醇厚，丰富得让人流口水。

食材大杂烩：汤底调好了以后，我们就可以开始下食材了。记住，得按照食材的易熟程度分批次下锅啊，比如说，先把肉类和海鲜放进去，再来点儿菌菇类和蔬菜，最后才放那些煮得比较费劲的食材。