瓢羹的做法

四菌鱼瓢羹

用料：香菇5朵（切半）、白菇50克、鲍鱼菇1棵（切片）、金针菇50克、清水1000毫升、萝卜半条（切成花状）、白菜4瓣（切条）、玉米芯5条（切粒）、蟹柳3条（切粒）、枸杞子10克、淀粉勾芡适量、盐少许、料酒适量、鸡精粉适量、胡椒粉少许、醋少许、鱼瓢150克。

做法

1. 把所有的食材准备好，包括四种菌类、萝卜、白菜、玉米芯、蟹柳和枸杞子。

2. 白菜切成条状，蟹柳切成粒状备用。

3. 大火烧开1000毫升的水，可以供4人享用。

4. 热锅后放蒜米爆香，先炒玉米芯和萝卜，再加白菜翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精粉和料酒。

5. 翻炒约2分钟后，将材料倒入煮开的热水中。

6. 继续将四菌炒2分钟，不需再加调味料。

7. 半小时后，加入蟹肉粒和鱼瓢，大火滚1分钟，然后勾芡。

8. 最后加入枸杞子和适量醋，热腾腾的四菌鱼瓢羹完成。

藕羹

用料：

莲藕、红枣、蜂蜜。