肉片酸辣汤做法

1. 家常酸辣肉片汤

材料：

肉片：200克

调料：盐、胡椒粉、料酒、生粉

酸汤料：成品酸汤料一包

蔬菜：白菜、金针菇、小青菜等

姜、葱、蒜：适量

做法步骤：

1. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和生粉，抓匀后静置10分钟。

2. 爆香调味：锅中热油，加入姜片、葱段和蒜末，小火煸香。

3. 制作酸汤：倒入清水，加入酸汤料。

4. 煮蔬菜和肉片：水开后，先放入蔬菜焯水，再放入肉片煮1分钟。

5. 装盘享用：将煮好的酸汤和肉片倒在蔬菜上。

2. 川味酸辣肉片汤

材料：

瘦肉片：300克

鸡蛋：1个

茼蒿或菠菜：适量

白胡椒粉：适量

姜蒜末：适量

酱料：白醋、酱油、料酒、食盐、鸡精、淀粉、辣椒油、香菜末