吃面汤做法

1. 经典面汤

食材：面条、猪肉、青菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜。

做法：

准备食材 ：选择合适的面条，如细面、宽面或手擀面等，将面条放入开水中煮熟，保持适当的弹性；肉类洗净切片，用料酒、生抽等调料腌制；蔬菜洗净切好备用。

熬制汤底：

准备猪骨或鸡骨，用开水焯一下去除血沫和杂质，放入锅中加水煮沸，加入姜片、葱段增加香味，然后加入适量的盐、鸡精等调味料。

烹饪面汤：

将煮熟的面条加入汤底中，轻轻搅拌防止粘连，然后加入腌制好的肉类和蔬菜，继续煮至熟透入味，最后加入葱花、香菜等增鲜提味。

2. 搅面汤

食材：面粉、水、鸡蛋、葱花、香菜。

做法

搅面：在碗中加入适量的面粉和水，顺着一个方向使劲搅动，直到面能扯出丝子为止，面里不能有小疙瘩或干面，面也不能搅得太稠或太稀。

煮面：

水开后，将搅好的面倒入锅中，边倒边搅动，煮几分钟，然后加入打好的鸡蛋液，再煮至熟透。

调味：

加入适量的盐、鸡精等调味料，最后加入葱花、香菜等增鲜提味。

3. 土豆番茄面汤

食材：面粉、土豆、番茄、胡萝卜、酱油、自然鲜、盐。

做法