牛仔骨早茶做法

黑椒蒸牛仔骨

用料：

牛仔骨 250g

蒜 1g

洋葱 1g

盐 适量

生抽或辣酱油 5g

味极鲜 5g

老抽 5g

淀粉 6g

味精 1.5g

鸡精 2g

花生油 6g

料酒 2g

小苏打 2g

嫩肉粉 2g（选加）

鸡蛋清 3g（选加）

黑胡椒碎 3g

做法：

1. 牛仔骨洗净，切块，加入小苏打和嫩肉粉腌制2小时，冲洗后控干水分。

2. 加入蒜末、洋葱末、盐、糖、味精、鸡精，搅拌均匀后加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒碎和淀粉，继续搅拌均匀。

3. 腌制好的牛仔骨放入冰箱冷藏一小时。

4. 取出牛仔骨，放入蒸盘，中火蒸8分钟，翻面再蒸2分钟至熟透。

茶香牛仔骨

用料：

牛仔骨 400克

花生油

蔬菜汁

做法：

1. 牛仔骨腌制。

2. 不粘锅加花生油煎制牛仔骨。

3. 加入炸好的茶叶和牛仔骨一起炒制。

简易黑椒蒸牛仔骨

用料：

牛仔骨 120克

芋子 57克

红薯淀粉 67克

盐 20克

生抽 67克

老抽 90克

红椒 30克

黑胡椒碎 57克

做法：

1. 牛仔骨解冻后吸干水分，斩小块，加入蒜末、盐、黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀后淋入少许橄榄油拌匀，冷藏腌制30分钟。

2. 芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部，腌好的牛仔骨摆在芋子上，水开后放入蒸锅蒸约10分钟。

3. 取出，洒少许蒜末和红椒末拌匀即可。

早餐三分钟黑椒牛仔骨

用料：

牛仔骨

大蒜

黑椒酱

黄油

做法：

1. 大蒜去皮，牛仔骨用水冲一冲。

2. 热锅加黄油炸香大蒜后盛出，锅底留油把牛仔骨小火煎至不见血水冒出。

3. 放入大蒜和黑椒汁翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。