红薯藤根做法

红薯藤根可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

1. 红薯藤根炖肉

所需食材：

红薯藤根

五花肉

葱

姜

料酒

食用油

冰糖

生抽

蚝油

八角

桂皮

香叶

栀子

制作步骤：

1. 红薯藤根清洗干净，焯水后晒干，切成小段备用。

2. 五花肉切块，冷水下锅加葱、姜、料酒去腥，煮开后捞出冲凉水，表面浮沫清洗干净。

3. 锅烧热加食用油和冰糖炒糖色，炒至黄色泡泡后加入五花肉翻炒均匀，再加入啤酒炒至上色均匀。

4. 加入生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、栀子炒香。

5. 加入适量开水，放入红薯藤根段，煮开后转小火焖煮40分钟，开大火收汁，加盐调味，收浓稠汤汁。

6. 最后撒上葱花点缀，美味即成。

2. 红薯藤根炒蒜辣椒

所需食材：

红薯藤根

油

盐