咸水蟹做法

咸水蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 将蟹用水煮好，煮的时候可以放点姜和料酒去腥味。煮熟后将蟹取出放凉。

2. 清水烧开，加入盐、味精、鸡粉、砂糖适量，再加入八角、花椒、姜，小火煮出香味后放凉。

3. 将煮好的蟹放入盐水中，用保鲜膜密封，放入冰箱8小时以后即可食用。

方法二：

1. 准备好材料，锅里煮开水后放入洗净的大闸蟹，加入5毫升味达美臻品料酒一起煮。

2. 加入40克盐搅拌均匀，大火烧开后转小火煮10分钟即可。

方法三：

1. 螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟。

2. 在干锅上把盐用大火炒热，把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟，翻过来再覆盖上盐焖5分钟。

3. 把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。