咪咪虾做法

方法一：传统炸制方法

虾肉准备 ：将虾肉剁碎或打成虾泥状，去除虾肉中的黑线。

添加淀粉：

将淀粉加入虾肉中，搅拌均匀。

调味：

加入适量的调味粉，搅拌均匀。

形状成型：

将调味好的虾肉平铺开来，形成薄片的形状。

炸制：

将炸锅加热至适当温度，倒入适量的植物油，将虾肉薄片炸至金黄色和酥脆。

沥油和调理：

将炸好的咪咪虾条捞出，放在纸巾上沥油，再次撒上一些调味粉。

冷却和保存：

将炸好的咪咪虾条放置在通风的地方，待其完全冷却后，存放在密封容器中。

方法二：自制虾粉法

鲜虾粉制作

鲜虾洗净后剪去虾头，挑出虾线，剪成小段，无需去壳。

将虾段放入无水无油的小锅中，小火烘至虾壳变干变脆，时间约15-20分钟。