陕西煮馍的家常做法

陕西煮馍的家常做法如下：

材料

死面饼或馍馍

面粉

高汤或清水

葱花、香菜等调料

油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香等调味料

配菜（如胡萝卜、土豆、木耳、腐竹、炸豆腐、小青菜等）

做法

面团准备

将面粉和水搅拌成糊状，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和十三香调味，搅拌均匀备用。

如果使用死面饼，将其切成小块备用；如果使用馍馍，则将其晾凉后掰成小块。

配菜准备

胡萝卜、土豆、木耳、腐竹等提前切丁或切片，炸豆腐切条，小青菜洗净备用。

煮制

锅中加入适量的水或高汤，烧开后放入切好的配菜，加入调味料煮至断生。

将调好的面糊搅拌后倒入锅中，迅速逆时针搅拌，使面糊均匀裹上配菜。

继续煮2-3分钟，待面糊和配菜熟透后，撒上葱花和香菜，淋上香油即可出锅。

小贴士

如果喜欢辣味，可以在煮制过程中加入辣椒油或辣椒粉。

可以根据个人口味添加其他配菜，如香菇、黄花菜等。

面糊的稠度要适中，以便更好地裹附在配菜上。

示例做法

家常煮馍

面团制作

面粉80克，加适量清水搅拌成糊状，加入盐3克、花椒粉3克、味精2克，搅拌均匀备用。

馍馍2个，切成块状备用。

配菜准备

胡萝卜半根、土豆半个、木耳适量、腐竹适量、粉丝适量、炸豆腐一小块、小青菜适量，全部切丁备用。

煮制

锅中加入适量水烧开，放入切好的配菜，加入盐、鸡精、胡椒粉和十三香调味，煮至断生。

将调好的面糊搅拌后倒入锅中，迅速逆时针搅拌，使面糊均匀裹上配菜。

继续煮2-3分钟，待面糊和配菜熟透后，撒上葱花和香菜，淋上香油即可出锅。

这样一道美味的陕西煮馍就做好了，快来试试吧!