石子馍的做法

现代石子馍的新做法如下：

准备材料

面粉

酵母

鸡蛋

油（如菜籽油、猪油）

花椒叶

盐

五香粉

鹅卵石或特制硬质小碎石子

制作过程

洗石头：清洗并晒干用于烙馍的石头。

和面：将面粉、酵母、鸡蛋、油、花椒叶、盐和五香粉混合揉成面团，醒发至几倍大。

擀饼：将醒发好的面团分成剂子，擀成圆形饼状。

炒石头：将选好的石头子放入锅中加热至烫手，然后取出一半保温。

烙馍：将擀好的饼胚放在热石头上，再覆盖保温的石头，用中小火加热至两面金黄。

提示和建议

石子需要提前清洗干净并晒干，以确保卫生和烙馍的效果。

和面时可以根据个人口味适量添加油和香料，增加风味。

烙馍时火候要适中，避免饼饼焦糊或未熟透。

这种现代石子馍的做法结合了传统方法与现代工艺，既保留了石子馍的特色风味，又增加了健康元素，适合现代家庭制作和享用。