浅水鲨做法

香辣煮鲨鱼

食材：小鲨鱼1条，小葱2根，干辣椒5个，干花椒1小把，生抽1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，生姜1块，大蒜3瓣。

做法：

小葱切段，干辣椒切段，生姜切片，大蒜切片。

把鲨鱼放到盆里，加入开水，烫3分钟，然后洗去鲨鱼的外皮，剁成小块备用。

起锅加油烧热，放入干花椒和干辣椒段，小火炒香，然后下姜片、蒜片，小火炒香。

加入2碗清水，加入生抽、食盐和老抽，大火煮开，煮开后放入鲨鱼块，盖上锅盖焖煮6分钟。

等汤汁不多时，加入少许水淀粉勾芡，再放入小葱段即可。

煎炸鲨鱼

食材：鲨鱼200克，葱姜适量，生抽、料酒、白糖、盐各适量。

做法：

将鲨鱼清洗干净后沥水备用。

锅内倒油，烧热后下鲨鱼两面煎一下。

接着放入姜片，加一勺料酒，加适量的清水煮开。