魔芋蛋糕软嫩做法

魔芋蛋糕软嫩的做法如下：

用料

鸡蛋 3个

魔芋粉 12克

代糖 20克

奶粉 5克

柠檬汁/白醋 4滴

玉米淀粉 4克

做法步骤

蛋清蛋黄分离，蛋白里面加四滴白醋备用。

蛋黄里面加奶粉、玉米淀粉搅拌，搅拌均匀后加入糖和魔芋粉，打发至硬性弯钩。

将打好的蛋黄糊倒入模具，震动一下，然后放入预热好的烤箱，160度烤30分钟。

取出倒扣晾凉，切成合适大小的块即可享用。

小贴士

打发稍微硬点，这样蛋糕在烤制过程中不容易回缩。

模具底部可以放一张油纸，防止底部糊。

通过以上步骤，你可以制作出软嫩的魔芋蛋糕。