榴芒粽子冰粽做法

榴芒粽子冰粽的做法

外皮部分：

水晶皮材料

水晶粉 100g

水A 110g

麦芽糖浆 250g

水B 100g

制作步骤

将100g水晶粉倒入碗中，加入110g水A搅拌均匀备用。

在不粘锅里放入100g麦芽糖浆和100g水B，一边搅拌一边小火加热，至微微沸腾的状态。

然后边搅拌边将麦芽糖浆倒入水晶粉中，混合均匀，过筛入耐高温容器里。

盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸制25分钟至熟透。

内馅部分：

馅料材料

榴莲肉 180g

奶油奶酪 70g

制作步骤

把榴莲肉弄出来，取180g压烂。