地胆草的做法

地胆草有以下几种做法：

地胆草地丁瘦肉汤

配料：

猪肉（瘦）120克

车前草30克

紫花地丁30克

盐3克

制作方法：

将地胆草、车前草、紫花地丁洗净并切碎。

猪瘦肉洗净，切成小块。

将所有物料放入锅内，加清水适量，先开大火煮沸后，再小火煮一小时，调味即可。

地胆草老鸭汤

原料：

老鸭500克

地胆草3个

莲藕适量

蜜枣2粒

无花果4粒

北杏一小撮

红枣4粒

姜1片

盐适量

做法：

老鸭洗净斩大块，用热水焯一下，冲净撇去血末。

蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净备用。

地胆草、莲藕洗净，冲洗掉泥沙。

将所有食材和调料放入陶瓷汤煲，加一片姜，大火煮开一小时，转小火炖30分钟，熄火后加盐调味。

地胆头炖老鸭

用料：

老鸭500克

地胆头4个

姜2片

盐适量

做法：

鸭肉切好，地胆头洗净。

鸭肉冷水入锅，烧开后捞起，冲洗干净。

所有材料放入炖盅，加热水蒸2个半小时，放盐调味。

地胆头鸡汤

食材：

地胆头25克

鸡肉90克

姜一片

红枣两颗

油盐适量

做法：

地胆头、鸡肉洗净切块。

煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，撇去浮沫和浮油，小火慢煮40-60分钟，调味即可。

这些做法都利用了地胆草的清热解毒功效，适合不同的需求和口味。可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。