不会喝红酒品尝高端红酒
品尝高端红酒需要一定的技巧和步骤,以下是一些基本的指导:
观察颜色
将红酒倒入透明酒杯中,放在白色背景前(如桌布或墙面)观察其颜色和澄清度。
年轻的白葡萄酒颜色从浅禾杆黄到深琥珀色不等,颜色会因葡萄品种、成熟度、发酵方式和陈酿时间等因素有所不同。
新红葡萄酒的颜色从樱桃红到深宝石红,有时带有紫色色调;更老的红葡萄酒在边缘附近会显示瓦红色。
摇动酒杯
轻轻摇晃酒杯,使酒液与空气充分接触,释放出更多的香气分子。
观察酒液在杯壁上形成的“挂杯”现象,这可以反映酒的酒精含量和糖分。
闻香气
将鼻子靠近酒杯,深吸一口气,感受葡萄酒的香气。
注意香气中可能包含的果香、花香、香料等成分。
摇晃酒杯后,香气会更加浓郁和复杂。