海钉螺的做法

海钉螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：爆炒钉螺

材料准备

海钉螺500克

老姜2克

小葱

青花椒2克

紫苏叶

香菜

豆瓣酱8克

啤酒半瓶

胡椒粉1勺

糖2克

处理方法

钉螺用清水泡住，加入几滴香油和盐，搅拌后泡制半小时，吐出沙子。

去除钉螺根部，多清洗几遍，沥干水分。

老姜切片，小葱切段，青花椒和紫苏叶备用。

烹饪步骤

锅中加水，下入钉螺焯水，加入料酒去腥，煮1分钟后沥出，用清水清洗干净。

锅再次洗净，冒青烟时下入菜籽油，下入料头煸炒，小火爆香，加入豆瓣酱炒出红油。