豆腐鸡蛋山药的做法

1. 山药蛋羹

材料：

两个新鲜的鸡蛋

适量的山药

嫩豆腐

做法：

1. 将鸡蛋打散，山药洗净去皮后压成泥状。

2. 在鸡蛋中加入山药泥，加少量清水搅拌至融合。

3. 嫩豆腐切成小块，放入碗底。

4. 将搅拌好的鸡蛋山药糊倒入碗中，覆盖保鲜膜，戳洞后蒸约15分钟。

5. 取出蒸好的蛋羹，淋入酱油调味。

2. 山药豆腐蛋汤

材料：

豆腐一块

山药一段

鸡蛋一只

葱花、麻油、盐适量

做法：

1. 豆腐和山药切丁，山药切好后放入冷水中保存，小葱切葱花。

2. 锅内放入600ml水，放入豆腐和盐，煮沸小火炖入味。

3. 再放入山药煮沸，煮开后淋入蛋液，滴几滴麻油，葱花可直接洒在锅里或盛入碗里后洒上。

3. 山药豆腐汤

材料：