王骨鱼做法

1. 香煎黄骨鱼

材料：

黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。

做法：

1. 将黄骨鱼处理干净后洗净，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

2. 锅中加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮至两面金黄。

3. 锅中留油，加入葱姜和干辣椒爆香，放入豆瓣酱翻炒。

4. 加入黄骨鱼和水，开始烧煮。

5. 倒入醋和老抽，盖上锅盖焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮至浓稠后出锅。

2. 黄骨鱼汤

材料：

黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水、海天零添加头道酱油适量。

做法：

1. 将黄骨鱼处理干净，生姜和大蒜切片，香葱打结备用。

2. 锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。

3. 锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许海天零添加头道酱油、紫苏和葱结一起煮至汤变白即可。

3. 麻辣黄骨鱼

材料：

黄骨鱼、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精。

做法：

1. 将黄骨鱼处理干净后洗净，生姜切片，大蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。

2. 锅中加油烧热，将黄骨鱼两面均煎至微黄。

3. 锅中留油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

4. 放入黄骨鱼，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，盖上锅盖焖煮至鱼熟透。

5. 最后加入鸡精调味，撒上葱段即可出锅。

4. 蒜香黄骨鱼

材料：

黄骨鱼、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 将黄骨鱼处理干净后洗净，生姜切片，大蒜切末，葱切段。

2. 锅中加油烧热，将黄骨鱼两面均煎至微黄。

3. 锅中留底油，放入蒜末和生姜片翻炒出香味，加入黄骨鱼，倒入料酒、生抽和适量水。

4. 加入盐和胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮至鱼熟透，撒上葱段即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。