黏糊糊的大米粥做法

要制作黏糊糊的大米粥，可以遵循以下详细步骤：

准备材料

新鲜大米（建议使用粳米，口感偏软，容易煮烂）

食用碱（帮助释放大米营养，软化大米）

香油（使大米粥油润亮泽，口感更好）

清水（适量）

浸泡大米

将半碗大米用清水淘洗2遍，然后倒入清水浸泡20分钟。

如果时间紧张，可以将其放入冰箱冷冻至少2小时，以便快速开花。

煮粥

砂锅里倒入适量清水，大火煮开后，将冷冻的大米直接丢进锅里，无需解冻。

盖上盖子，继续煮10分钟。

调味

加入一小勺食用碱和几滴香油，用勺子搅拌均匀，继续煮10分钟，直到粥变得黏稠。

完成

10分钟后，大米煮开花，粥也变黏稠，即可关火。