糖仁做法

糖醋虾仁

所需食材：虾仁500克、鸡蛋2颗、淀粉适量、葱、姜、生抽、料酒、盐、番茄酱、糖、醋、清水、芝麻。

烹饪步骤：

腌制虾仁：将虾仁去虾线，加入葱姜、生抽、料酒和少许盐，腌制10分钟。

准备面糊：将淀粉与鸡蛋混合均匀，加入腌制好的虾仁，轻轻搅拌。

油炸虾仁：锅中倒入油，烧至七成热，放入裹好面糊的虾仁，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

调制酱汁：将生抽、醋、番茄酱、糖、淀粉和清水混合均匀，加热至沸腾。

混合虾仁与酱汁：将炸好的虾仁放入酱汁中，快速翻炒，使其裹满酱汁。

装盘与装饰：将虾仁盛出装盘，撒上芝麻作为装饰。

糖杏仁

所需食材：大杏仁、白糖、清水。

烹饪步骤：

炒熟杏仁：将大杏仁放在锅里小火炒熟，晾凉备用。