彩丁豆腐做法

彩丁豆腐的做法如下：

准备材料

嫩豆腐1块

胡萝卜1根

香菇几朵

虾仁适量

豌豆少许

葱、姜适量

料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉各适量

处理豆腐

将豆腐切成约1厘米见方的小方块。

在热锅中放入油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

炒制蔬菜

在锅中留底油，放入葱花和姜末爆香。

依次放入胡萝卜丁、香菇丁、虾仁丁和豌豆翻炒。

倒入料酒，加入适量的盐和胡椒粉调味。

加入豆腐

将煎好的豆腐丁放入锅中，轻轻翻炒，使其与蔬菜充分融合。

倒入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。