长豆角包素饺子的做法

长豆角包素饺子的做法如下：

材料

豇豆：500克

大蒜：8瓣

生抽：2勺

盐：半勺

鸡蛋：5个

猪油：30克

老抽：1勺

五香粉：半勺

耗油：1勺

小葱：4根

水：260克

面粉：600克

酵母：1克

步骤

制作饺子皮

将600克面粉、1克盐、1个鸡蛋和260克水混合，揉成有筋性的面团，覆盖湿布或保鲜膜醒发半小时。

处理豆角

500克长豆角冷水下锅，水开后煮5分钟，过冷水降温并切成小段。

炒鸡蛋和调料

5个鸡蛋炒熟滑散，加入猪油（或玉米油）炒至更香。