大黄米饭电饭锅做法
食材准备
大黄米150克
莲藕去皮约280克
葱青20克
盐约2克（胃口重的可加至3~4克）
浸泡大米
将大黄米放入盆中，加入没过大黄米的凉水，浸泡约1小时。如果浸泡的水不够，再加少许清水，总水量要没过大黄米。
煮饭
将浸泡好的大黄米连同水一起倒入电饭锅中，选择煮饭模式煮熟。如果喜欢更软糯的口感，可以在煮的过程中适当延长煮饭时间。
准备莲藕和葱
将莲藕去皮并切成小块，葱青切成小圈。
搅拌和调味
将搅碎的莲藕倒入晾凉的大黄米饭中，加入葱青和盐，戴上手套抓拌均匀。由于大黄米和莲藕的黏性较大，可以适量加一些清水并用手套抓匀。
制作饭团
取约60克的大黄米莲藕饭团，先搓圆，再按扁，制成生胚。可以一次性多做点生胚，盖上保鲜膜，短时间放冷藏，随吃随烙。