彭水三香的做法

彭水三香的做法如下：

材料准备

鸡蛋 10个

红薯粉 适量

料酒 适量

姜 少量

蒜 少量

盐 少量

豆浆袋 3-4个

肉的处理

将肉切成小条

姜和蒜切末

将肉条放入料酒、盐、姜末和蒜末中腌制一小时

蛋液和淀粉的混合

将十个鸡蛋打匀

将红薯粉里的大颗粒弄散

在鸡蛋液中加入腌制好的肉，分多次加入红薯粉并充分搅拌，直至蛋液较浓稠

装袋和蒸制

将混好的蛋液装入豆浆袋，每个袋子装少了，大家多加点，用细线把口系上，系的时候留一点点空间

电饭锅装水煮沸，将装好袋的三香放格子上蒸一小时（蒸之前用牙签戳5~7个小洞）

食用

将蒸好的三香切片留可以食用

小贴士

一定要在蒸之前戳洞，不然豆浆袋会爆掉

其他做法的补充

用料：肥瘦相间肉 400g，鸡蛋 10个，红苕淀粉 100g，蒜姜盐适量

步骤：

1. 肉加入盐料酒蒜姜末腌制1个小时

2. 将肉放入搅拌好的蛋液中

3. 分多次加入淀粉

4. 装豆浆袋内蒸一小时，牙签扎孔

注意事项

做郁山三香只能打鸡蛋不能渗水，这样三香的颜色更加漂亮，味道更加鲜美

蒸熟后切片，可以趁热食用，也可以用来煮、炒、煎、烫、烤等

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!