嫩椒叶的做法

嫩椒叶的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌辣椒叶

所需食材

辣椒嫩叶和嫩辣椒共半斤

蒜六瓣

小米辣两个

花椒一小把

干辣椒面两勺

香油少许

盐/鸡精/食用油适量

烹饪步骤

辣椒叶用清水洗净。

锅中烧水，水开倒入辣椒叶焯水两分钟左右，然后捞出。

捞出后过凉水，把多余的水分挤干净。

挤出水分后搓散开。

大蒜和小米辣都切碎，倒入辣椒叶中。

碗里倒入两勺干辣椒面和一小把花椒，热油浇入干辣椒面和花椒中。

将调味料全部倒入辣椒叶中，拌匀即可。

蒜蓉炒辣椒叶