煮猪肋骨做法

方法一：简单高压锅煮法

准备猪肋骨：

将猪肋骨洗干净，放入高压锅中。

调味：

加入适量的盐、酱油和料酒。

添加调料：

放入生姜和大蒜头。

加水：

加入适量的水，盖上高压锅盖。

煮制：

开火煮25分钟左右，直到猪肋骨变得松软。

完成：

猪肋骨汤做好，排骨咬一口松软，味道鲜美。

方法二：炒糖色煮法

准备排骨：

将排骨宰成4厘米的段，姜切片，葱洗净去头拴成一结。

煮排骨：

排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。

炒糖色：

捞出排骨，沥干后放入油锅，加白糖小火炒至棕红色。

炒排骨：

倒入黄酒、酱油，炒出酒香和酱香，然后倒入之前煮排骨的汤，多次浇汤炒匀。

加调料：

放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。