狗狗鳕鱼做法
清蒸鳕鱼
解冻后的鳕鱼抹干水分，在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒，腌制20分钟以上。
上锅蒸熟，约10分钟左右。
准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁。
蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可。
红烧鳕鱼
鳕鱼解冻后冲洗干净，去除鱼鳞，沥干水分。
鱼肉切成段，加入盐、料酒腌制10分钟。
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，然后下入油锅炸至金黄捞出。
锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角，倒入红烧酱油和开水没过鱼面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子继续煮7分钟。
打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。