黄鱼切块做法

黄鱼切块的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单煎鱼块

准备食材

黄花鱼500克

小葱、生姜、大蒜、小米辣适量

做法步骤

清洗黄鱼，去内脏和黑膜，剁成小块。

切好葱姜蒜和小米辣，备用。

鱼块用料酒、葱姜蒜抓拌均匀去腥。

锅烧热，油温8成热时放入鱼块煎至两面金黄，加入调料（盐、糖、鸡粉）和清水，焖煮5分钟。

收汁后撒上葱花点缀，即可出锅。

方法二：年糕黄鱼

准备食材

大黄鱼1条

糯米粉500克

香葱花适量

调料（蚝油、白糖、鸡精、鸡粉、老抽、香醋、清水、蛋清、猪油、胡椒粉）