贵阳面条做法

贵阳的面条做法多样，以下为您介绍几种经典的贵阳面条做法：

肠旺面

肠旺面是贵阳的经典小吃，以其辣味十足、酸爽开胃而闻名。

烹饪步骤

猪肠洗净，切段，焯水去腥。

锅中加入葱姜爆香，加入猪肠、猪骨炖煮成高汤。

煮熟的面条放入碗中，倒入肠汤，最后加入辣椒油、花椒粉和香菜等调味。

豆花面

豆花面是贵阳及周边地区的传统面食，面条柔软，豆花鲜嫩，汤汁清爽。

烹饪步骤

面条煮熟后捞出，沥干水分。

豆花用清水煮至嫩滑，放在面条上。

加入葱姜蒜、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀，最后撒上香菜。

脆哨燃面

脆哨燃面是一道极具贵州风味的面条，特色在于面条和脆皮哨子相结合。