熟藕汁做法

熟藕汁的做法如下：

食材准备

莲藕一节

纯净水600毫升

老冰糖一块

适量白醋（防止藕氧化变色）

处理莲藕

莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块。

将切好的藕块放入清水中浸泡，水中加入少量白醋，防止藕氧化变色。

搅拌藕块

将泡好的藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓。

煮藕汁

砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁。

放入一块老冰糖，小火加热至熟，期间要不停搅拌防止糊锅。

小贴士

藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好。

要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅。