黄骨鱼做法腥

黄骨鱼因其独特的腥味，在烹饪时需要一些特别的技巧来去除腥味，同时保持其鲜嫩的口感。以下是几种常见的黄骨鱼做法，以及它们去腥的方法：

热锅倒入适量油，待油温达到7分热时，撒入少许盐，轻轻将处理好的鱼放入锅中，以中小火耐心煎制。

待一面呈现出诱人的金黄色后，再翻面煎制另一面。这一步不仅能锁住鱼肉的鲜美汁液，还能有效去除腥味。

锅中留下少许底油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，小火煸炒出浓郁香味。

加入豆瓣酱，持续翻炒至红油渗出，释放出醇厚香气。

小心放入煎好的鱼，让其充分浸润在调料的香气中。

淋入啤酒，瞬间激发“滋滋”的美妙声响，去腥增香。

依次加入生抽、老抽调色，适量盐和白糖调味，调出和谐美味。

在鱼身上打上一字型花刀，这样不仅方便入味，也更容易煎至金黄。