蛋肉面做法

蛋肉面的做法如下：

食材准备

面条

鸡蛋

瘦肉（可以选择切成薄片或肉丝）

葱姜蒜

生抽、老抽、蚝油

盐、鸡精、胡椒粉

青菜（如菠菜、油菜等）

制作步骤

煎荷包蛋：

锅烧热后倒入适量食用油，小火慢慢煎鸡蛋，煎至蛋白金黄、蛋黄凝固后取出备用。

煸炒肉片：

锅中再倒入适量食用油，油热后放入切好的瘦肉片，中火快速煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

肉片调味上色：

加入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道，变得色泽诱人且入味。

煮面汤与下面条：

倒入适量清水，调至大火烧开，放入面条煮至七八分熟。

加入荷包蛋和青菜：