包蟹做法

椒盐面包蟹

材料清单：面包蟹一只，生姜，蒜头，小米辣，玉米淀粉，蒸鱼豉油，椒盐。

制作过程

1. 面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀。

2. 锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，铲出备用。

3. 锅中底油再次烧热，放入姜蒜、小米辣快炒爆香，倒入炸好的面包蟹，翻炒均匀。

4. 加入蒸鱼豉油，适量椒盐，持续添加并尝试调味，炒匀上味后，即可出锅，撒上葱，方可品尝。

避风塘炒面包蟹

材料清单：面包蟹，面包糠，豆豉，葱，姜，面粉，花椒，老干妈。

制作过程

1. 面包蟹洗净后，大卸八块，裹上面粉，下油锅炸至金黄炸熟，控油捞出备用。

2. 锅中留下少许底油，放葱姜、少许花椒爆香，再放豆豉，少许老干妈调味。