虫草炖煮做法
虫草的炖煮做法有多种，以下提供几种常见的做法：
虫草木耳炖乌龟
原料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
做法：将乌龟剖洗干净，淮山、白背木耳和枸杞子洗干净备用。生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
冬虫草炖白鸽
原料：雏鸽400克，冬虫夏草25克，银耳（干）20克，莲子20克，山药（干）10克，桂圆肉20克，姜5克。
做法：选买肥大乳鸽，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分。莲子用温水浸软，除去外皮。银耳浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、山药，桂圆，最后放入银耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。
冬虫夏草鸡汤
原料：冬虫夏草30克，鸡肉、姜各适量。
做法：把鸡肉洗净后，切成方块，与姜片一起放入炖盅内，加入适量水，大火烧开，转小火慢炖1-2小时，最后加入适量盐调味即可。
虫草燕窝雪梨汤
原料：虫草、燕窝、雪梨、老陈皮、枸杞、冰糖。
做法：先把虫草洗净、燕窝浸水泡发后撕成丝状、雪梨去皮去芯切块、老陈皮掰小块备用。将老陈皮放置炖盅底部，依次放入切块的雪梨、虫草，加入适量纯净水炖煮30分钟，再加入枸杞、冰糖炖煮5分钟倒出虫草雪梨水备用。然后将燕窝用炖盅隔水炖煮25分钟，最后将炖煮好的燕窝倒入鲜虫草雪梨水里，即可享用。