不辣的拌饭酱汁做法

材料：细辣椒粉500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（或韩式或日式清酒）。

做法：

1. 炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2. 一点点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3. 一点点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。

4. 室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。

材料：生抽2勺，番茄酱2勺，耗油半勺，白芝麻半勺，香油半勺，西葫芦半个，胡萝卜半个，豆芽一把，香菇三朵，肥牛适量，菠菜适量，鸡蛋一个。

做法：

1. 所有调料放在小碗里加入适量清水搅拌均匀备用。

2. 所有青菜灼水，水开三分钟就捞出。