明虾烧鲍鱼做法

明虾烧鲍鱼的做法如下：

准备食材

明虾3只

鲍鱼200克

蒜瓣6个

豆瓣酱1汤匙

泡椒1汤匙

黄酒200ml

酱油2汤匙

白糖1汤匙

姜末适量

鸡枞适量

小油菜适量

葱花适量

盐适量

油适量

处理明虾

明虾洗净，从虾背划开，一直划到虾的尾部分开。

把明虾虾头穿过虾尾，让虾尾按住虾的眼睛。

锅内倒油，油热后将明虾下锅油炸，待虾变色后立刻捞出备用。

处理鲍鱼

新鲜鲍鱼冲洗干净后码放在蒸锅当中，蒸4分钟即可。

用勺子顺着鲍鱼一侧轻轻一推，就可以取下完整鲍鱼肉。取下鲍鱼后去除鲍鱼内脏，轻轻撕下即可。

鲍鱼肉横竖切花刀，让它更好入味。