宫香鸡的做法

宫保鸡丁的做法如下：

所需食材：

鸡腿肉或鸡胸肉

胡萝卜

黄瓜

姜

蒜

辣椒（干辣椒或辣椒粉）

豆瓣酱

花生米

盐

胡椒粉

料酒

生抽

鸡蛋清

淀粉

白糖

陈醋

酱油

做法步骤：

准备鸡肉

选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小丁。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制，再加蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。

调制宫保汁

在小碗中加入食盐、鸡精、白糖、陈醋、酱油、清水和淀粉，搅拌成汁备用。

煎炒鸡肉

油热后煎鸡肉至微黄，捞出备用。

锅留底油，炒香姜蒜辣椒和豆瓣酱。

合炒食材

煸炒胡萝卜后，加入鸡肉丁和黄瓜丁。

倒入宫保汁和花生，翻炒均匀至熟透。