烤鱼耳做法

烤鱼耳的做法如下：

食材准备

折耳根适量

钳鱼2斤

豆瓣酱适量

辣椒面适量

花椒适量

大料适量

豆豉适量

香菜适量

葱姜蒜适量

油适量

步骤

钳鱼处理

钳鱼洗净血水，在背上开口。

放入胡椒、姜片、盐，双面腌制均匀。

折耳根垫底

折耳根洗净后垫底，鱼放在上面。

大料炸油，刷在鱼身上，再洒上辣椒面。

烤箱烤制

烤箱预热至210度，上下火。