心和肝怎么炒好吃

心和肝可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见的做法：

1. 芹菜炒心肝

所需材料：

猪肝、猪心各适量

芹菜、青蒜各适量

盐、酱油、鸡精各适量

做法步骤：

1. 备好所用材料，切洗好所用材料。

2. 热锅加油，加入芹段及青蒜段。

3. 把猪肝片放在芹菜青蒜段上，再把猪心也放在猪肝上面。

4. 上盖，微焖二分钟。

5. 加入适量细盐，翻炒均匀。

6. 加入适量酱油，翻炒入味。

7. 关火后加入适量鸡精调味即可食用。

2. 肝心炒蔬菜

所需材料：

猪肝、猪心各适量

菜心、辣椒、姜、蒜各适量

盐、生抽、胡椒粉、湿淀粉各适量

做法步骤：

1. 猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。