湖北襄阳什么菜系好吃

湖北襄阳的特色菜系包括以下几种：

襄阳牛肉面：

以汤头鲜美、面条劲道筋道、牛肉Q弹有嚼劲而著名，是襄阳人早餐的必选之一。面条细腻光滑，汤头鲜美爽口，深受当地人民的喜爱。

襄阳糖醋白菜：

选用新鲜脆嫩的大白菜，搭配黄金比例的糖醋汁，经过精心烹制，每一口都是酸甜适中，清爽解腻。

宜城大虾：

来自汉江河畔的馈赠，每一只都饱满鲜活，经过简单调味后清蒸或油焖，保留了虾肉最原始的鲜美。宜城大虾在金秋十月肉质最为紧实，味道尤为甘甜。

宜城盘鳝：

一道考验厨师火候掌控能力的佳肴，肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖。

夹沙肉：

选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

三镶盘：

以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

襄阳大头菜：

主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，分为五香味与普通味两种。相传三国时期，蜀军因长年征战，士兵苦于不能吃到下饭的菜，军师诸葛亮灵机一动，将他在襄阳隐居时的芥菜进行腌制，这就是现在的襄阳大头菜的来历。

襄阳缠蹄：

将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，然后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味悠长。

襄阳蒸鱼：

以草鱼为主要原料，经过特殊的蒸制工艺，口感鲜美，营养丰富。

襄阳烤鱼：

选用当地特产草鱼，用传统秘方烤制而成，鱼肉香甜，味道独特。